Un liquido raffreddato dovrebbe diventare sempre più compatto? L'acqua dolce ha un'eccezione: in condizioni di pressione ordinaria, la sua densità raggiunge un massimo di quasi quattro gradi Celsius. Continuando a raffreddarlo a zero, diventa meno denso. Lo stesso volume contiene quindi un po 'meno massa.
Questo comportamento si verifica nei laghi. L'acqua vicino ai quattro gradi può essere collocata sotto l'acqua più fredda e meno densa. La formazione del ghiaccio aggiunge un’altra particolarità: le molecole sono organizzate in una struttura più aperta rispetto a quella del liquido. Alla stessa massa, il ghiaccio ordinario occupa più volume, il che spiega la sua galleggiabilità.
Il cubetto di ghiaccio di un bicchiere illustra una proprietà importante oltre la cucina. Dobbiamo specificare di quale acqua stiamo parlando: i sali disciolti e altri parametri cambiano la densità. La regola non si traduce in tutte le acque e pressioni. Dietro un numero familiare c'è un comportamento insolito, in grado di influenzare un intero ambiente acquatico.
Cosa sappiamo
Massimo vicino a 4 °C per acqua dolce a pressione ordinaria.
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Riferimenti consultati il 21 settembre 2026. Le pagine collegate possono essere in un'altra lingua.
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