En una superficie suficientemente caliente, una gota de agua puede durar más de lo que uno podría imaginar. Su parte inferior se vaporiza rápidamente y crea una capa de gas que lo separa del sólido. Este cojín limita el contacto directo y permite que la gota se deslice. Este comportamiento se llama el efecto Leidenfrost.
En la Universidad de Bath, los investigadores han explotado superficies cuyo relieve forma pequeños dientes asimétricos. Con la geometría y la temperatura adecuadas, las gotas podrían dirigirse e incluso subir una pendiente. El vapor producido por el líquido participa así en su desplazamiento. Cualquier placa plana no ofrece automáticamente esta capacidad de propulsión.
Luego, el equipo presentó un dispositivo que regula la temperatura gracias a la dirección de desplazamiento de las gotas. Enfriaron una región demasiado caliente o se alejaron de ella en otras condiciones. Por lo tanto, el fenómeno tiene un interés más allá de un espectáculo de cocina. El calor crea una capa gaseosa, y luego contribuye al movimiento de la gota en su propio vapor.
Lo que sabemos
El ascenso requiere una superficie y condiciones adecuadas.
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Referencias consultadas el 21 de septiembre de 2026. Las páginas enlazadas pueden estar en otro idioma.
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